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Avocado Lachs Salat

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gericht Salat
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 200 g Streml-Lachs Es kann auch geräucherter verwendet werden
  • 1 Avocado groß (ansonsten 2 kleine)
  • 1 Gurke
  • 2 Stk Büffelmozzarella Es kann auch "normaler" verwendet werden
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • frische Kräuter, z.B. Kresse

Anleitungen
 

  • Die Gurke in Würfel schneiden.
  • Die Avocado halbieren und jede Seite mit einem großen Esslöffel ausheben (Kern entfernen) und in Würfel schneiden.
  • Lachs zerrupfen in kleine Stücke
  • Büffelmozzarella klein schneiden nach Belieben.
  • Alles in einer Salatschüssel verrühren. Öl & Gewürze hinzufügen.
Keyword glutenfrei, low carb, sommer