Beim Schlendern über den Vismarkt entdeckte ich diesen Stand auch eher zufällig. Die große Werbung „Glutenvrij, lactosevrij“ fiel sofort auf. Auf zum Stand! Hier gibt es die Spezialität der Niederländer: die Stroopwafel. Dabei handelt es sich um zwei übereinander liegende Waffeln, welche mit Karamel gefüllt sind. An sich – mit Sicherheit nicht glutenfrei! Aber hier gibt es die Spezialität gluten- und laktosefrei in abgepackter Form. Der Verkäufer erklärte mir, dass das glutenfreie Gebäck separat hergestellt wird. Alle Geräte werden vor der Nutzung gründlich gereinigt. In Groningen ist dieser Stand immer Dienstags und Freitags auf dem Vismarkt zu finden, zwischen 10 und 17 Uhr.