Nach langem Suchen am Abend sind wir auf das Restaurant Strandpaviljoen ‚t Centrum am Strand von Katwijk an Zee gestoßen. Ich fragte zunächst, ob sie hier auch glutenfreie Speisen zubereitet könnten. Daraufhin wurde mir eine eigens glutenfreie Karte gebracht. Diese war leicht anders als die normale Karte, enthielt aber trotzdem noch eine ganze Menge. Mir wurde auch erklärt, wenn ich Zöliakie habe und auf Kontamination achten muss, wären von der Karte leider auch nicht alle Speisen möglich. Die Küche verwendet zur Zubereitung von vielen Speisen einen großen Dampfgarer. Das heißt, dass normale Nudeln und andere glutenhaltige Gerichte in einem großen Gerät gemeinsam gegart werden. Dabei kann zum Beispiel das Nudelwasser auf die eigentlich glutenfreien Lebensmittel tropfen. Das heißt, die Kontamination ist hier eine Gefahr.  WeIterhin erklärte mir die Kellnerin, dass sie auch glutenfreies Brot haben. Jedoch eigne sich das auch nicht für Zölis, da es nicht separat gebacken wurde und somit kontaminiert ist. Somit entschied ich mich für die Miesmuscheln, da diese nicht im Dämpfer zubereitet werden. Diese kamen nicht wie ich es sonst kenne… [Weiterlesen]