Auf das Marbella Hermosa Bistro sind wir nur durch Zufall gestoßen. Wir waren am Puerto de Cabopino eigentlich nur auf der Durchreise von Gibraltar nach Granada.

Nachdem wir einen schönen Tag am dortigen Strand verbracht haben, sind wir umher gelaufen und haben geschaut, was es für potenzielle Restaurantmöglichkeiten gibt.

So sind wir dann am Hafen hier vorbei gekommen und haben bereits am Aushang eine Allergen gekennzeichnete Karte gefunden. Somit fragte ich sofort nach.

Die Kellnerin teilte mir mit, dass es auch für Zöliakiebetroffene möglich sei, da sie von Natur aus wenig glutenhaltige Lebensmittel verarbeiten und ihre Küche bereits getrennt aufgebaut ist. Das klang super.

Zur Vorspeise bestellten wir Iberischen Schinken mit Käse, Spinat und Walnüssen. Eine tolle Kombination. Als Hauptspeise hatte ich für die Lammkeule mit Kartoffel, Bohnen und Feta . Das Lamm war so zart und auf den Punkt zubereitet – einfach klasse. Auch in der Kombination mit der Soße und dem Feta war der Geschmack ein Traum. 

In einem nicht 100% glutenfreien Restaurant ist natürlich Kommunikation das A und O. Die Karte sieht „GF“ und „GF+“ Kennzeichnungen vor – also grundsätzlich glutenfrei und glutenfrei möglich.

Der Hinweis auf Zöliakie ist dabei besonders wichtig. Für das Restaurant ist es auch hilfreich ein paar Tage vorher anzurufen. Somit könnten zum Beispiel noch mehr Gerichte glutenfrei im Voraus zubereitet werden. 

Am Ende konnten wir uns noch mit dem Inhaber und Chefkoch Alex unterhalten. Die Gerichte sind inspiriert aus seiner Zeit aus Los Angeles – und auch hiervon ist sein Verständnis von glutenfreier Zubereitung besonders geprägt. 

Insgesamt ein super schöner Abend und mit einer der besten Essen auf meinem Europatrip!

Hier noch der Link zur Website.