Die Associação Portuguesa de Celíacos (APC) heißt die Portugiesische Zöliakievereinigung. Neben ihrer Arbeit zur Aufklärung über Zöliakie und zur Arbeit mit Betroffenen, zertifiziert die APC Produkte und Restaurants in Portugal hinsichtlich ihrer Zöliakietauglichkeit.

In den Gesprächen mit einigen zertifizierten Restaurants (Lissabon, Porto) wurde mir berichtet, dass der Prozess ziemlich aufwendig und streng ist. Zudem folgen nach einer ersten Zertifizierung regelmäßige Kontrollen.

Anforderungen umfassen unter Anderem: seperate Küchenbereiche und Prozesse, um Kontamination zu vermeiden.

Gerade in Restaurants mit großen Kontaminationsrisiken, wie zum Beispiel Pizzerias, ist das aus meiner Sicht besonders hilfreich. Auf der Webseite der APC kann man sich auch informieren, welche Restaurants bereits auf der Liste stehen.

Prozentual gesehen finde ich den Anteil an zertifizierten Restaurants auch vergleichsweise hoch.Wenn ich in ein solches Restaurant gehe, fühle ich mich gut aufgehoben und weiß, dass man die Anforderungen von Zöliakiebetroffenen ernst nimmt. Somit ist das ein toller Umgang mit dem Thema Zöliakie und erleichtert das glutenfreie Leben immens.