Autor: Christina

La Sirena Sirmione glutenfrei Risotto

Eine tolle Auswahl im La Sirena Sirmione

Veröffentlicht von Christina

Das Lokal wirkt eher unscheinbar von außen. Es gehört zum Hotel Porto Azzuro. Gleich wird mir gesagt, dass sie alles 100% glutenfrei zubereiten können. In Deutschland werde ich bei so etwas immer stutzig. Hier ist es eine Selbstverständlichkeit. Sie haben zwei verschiedene Backöfen und können alles separat zubereiten. Selbst Brot bekomme ich vor dem Hauptgang. Es ist sehr fluffig und wird auch in einer Backfolie aufgebacken.  Zur Hauptspeise bestelle ich das Rote Beeten Risotto mit Parmesan Eiscreme. Das klang sehr interessant, also musste ich das probieren. Tatsächlich, es ist eine richtige Eiscreme und harmoniert perfekt mit dem Risotto. Das La Sirena ist keine Pizzeria, aber es gibt eine feine Auswahl an weiteren italienischen Köstlichkeiten. Hier seht ihr die Speisekarte.  Das Restaurant wurde erst kürzlich durch die italienische Zöliakiegesellschaft zertifiziert. Der Kellner, der selbst Zöliakie hat, erklärt mir, wie aufwendig und strikt der Zertifizierungsprozess ist. Allerdings fiel es ihnen leichter, da der Betreiber des Restaurants und Hotels bereits ein weiteres AIC zertifiziertes Restaurant im Ort hat: das Al Braciere. Lest hier mehr über das Al Braciere in… [Weiterlesen]

Sirmione glutenfrei Al Braciere Pizza

Glutenfrei Schlemmen im Al Braciere in Sirmione

Veröffentlicht von Christina

In Sirmione ist das Al Braciere eine hervorragende Anlaufstelle für alle, die sich glutenfrei ernähren. Das Restaurant ist seit vielen Jahren auf glutenfreie Küche spezialisiert und wurde 2008 erstmals von der Italienischen Zöliakiegesellschaft (AIC) für die Zölisichere Zubereitung zertifiziert. Viele der Gerichte im Hause sind von Natur aus glutenfrei – somit könnt ihr fast alle Gerichte auch glutenfrei bestellen. Für die glutenfreie Pizza gibt es einen eigenen Ofen und einen separaten Zubereitungsbereich.  Aber nicht nur glutenfreie Pizza und Pasta stehen hier zur glutenfreien Auswahl. Auch viele Vorspeisen, Fisch, Fleisch, Gnocchi oder Lasagne gibt es hier. Nicht zu letzt gibt es auch eine Auswahl an Nachspeisen.  Das Restaurant habe ich über die Suche auf der Seite der AIC gefunden. Sie listen hier alle Restaurants auf, die von ihnen zertifiziert glutenfrei sind. In Sirmione sind 8 Restaurants gelistet. Während meines Aufenthaltes habe ich zwei weitere versucht, hier seht ihr die Reviews:

Porto Hand'Go Takeaway

Glutenfrei im Hand´Go TakeAway in Porto – aber nicht Zöli-sicher

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Diesen Beitrag schreibe ich als „Achtung an alle Zölis/Glutensensitiven“ . Das Hand´Go TakeAway liegt direkt neben der „Clérigos“ Kirche und bietet Crépes, Pizza, Salate und Sandwiches an. Die Crèpes und Salate werden auch als glutenfrei angeboten. Leider werden die glutenfreien Crèpes auf der gleichen Oberfläche wie die normalen Crèpes zubereitet. Das stellt für Personen mit Glutenunverträglichkeit ein sehr großes Risiko dar. Ich habe hier also nichts gegessen. Nach eigenen Angaben planen sie leider nicht, die Zubereitung zu ändern.  Solltet ihr in der Nähe dort sein und trotzdem fragen wollen. Vielleicht hat sich ja inzwischen etwas geändert. Wenn ja, nehme ich das gerne hier auf 🙂 Adresse: Rua da Assunção 9, 4050-070 Porto

Porto Noshi Coffee glutenfrei

Glutenfrei ist möglich im Noshi Coffee Porto

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Das Noshi Coffee in Porto ist ein „Coffee Garden“ im Herzen der Stadt mit einem umfangreichen Kafeeangebot und selbstgemachten und gesunden Produkten. Neben veganen und zuckerfreien Produkten, gibt es hier auch glutenfreie Produkte (zum Beispiel Sandwichs) im Angebot. Aber hier ist Vorsicht geboten, da diese üblicherweise nicht kontaminationsfrei zubereitet werden. Sie sind also ungeeignet für Zöliakiebetroffene. Jedoch habe ich mich sehr ausgiebig mit dem Personal unterhalten und genau erklärt worauf sie achten sollten. Das Brot wurde im Ofen auf frischem Backpapier erwärmt. Statt Butter hat man Olivenöl benutzt und hat dann die Zutaten auf einem sauberen Teller zubereitet. Dazu gab es einen Smoothie und ein schönes Flair im Außenbereich.  Jedoch hier, wie gesagt, unbedingt ganz genau mit dem Personal sprechen und über die Zöliakieanforderungen sprechen. Auf der Suche nach weiteren glutenfreien Optionen in Porto? Hier findet ihr eine Übersicht.

Die Portugiesische Zöliakievereinigung - Zeichen

Die Arbeit der Portugiesischen Zöliakievereinigung (APC)

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Die Associação Portuguesa de Celíacos (APC) heißt die Portugiesische Zöliakievereinigung. Neben ihrer Arbeit zur Aufklärung über Zöliakie und zur Arbeit mit Betroffenen, zertifiziert die APC Produkte und Restaurants in Portugal hinsichtlich ihrer Zöliakietauglichkeit. In den Gesprächen mit einigen zertifizierten Restaurants (Lissabon, Porto) wurde mir berichtet, dass der Prozess ziemlich aufwendig und streng ist. Zudem folgen nach einer ersten Zertifizierung regelmäßige Kontrollen. Anforderungen umfassen unter Anderem: seperate Küchenbereiche und Prozesse, um Kontamination zu vermeiden. Gerade in Restaurants mit großen Kontaminationsrisiken, wie zum Beispiel Pizzerias, ist das aus meiner Sicht besonders hilfreich. Auf der Webseite der APC kann man sich auch informieren, welche Restaurants bereits auf der Liste stehen. Prozentual gesehen finde ich den Anteil an zertifizierten Restaurants auch vergleichsweise hoch.Wenn ich in ein solches Restaurant gehe, fühle ich mich gut aufgehoben und weiß, dass man die Anforderungen von Zöliakiebetroffenen ernst nimmt. Somit ist das ein toller Umgang mit dem Thema Zöliakie und erleichtert das glutenfreie Leben immens. 

Albufeira Market Restaurant glutenfrei

Nicht glutenfrei im Market Restaurant Albufeira

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Das Market Restaurant Albufeira wurde auf diversen Blogs als glutenfrei beworben. Leider eignet es sich nach meiner Erfahrung nicht für Zöliakiebetroffene. Es gibt hier glutenfreie Pizza und diverse andere Gerichte, die glutenfrei zubereitet werden können. Jedoch wird die Pizza im gleichen Ofen wie die normale Pizza zubereitet und auch nicht auf Folie oder ähnliches. Bei den restlichen Gerichten können sie es nach eigenen Angaben auch nicht garantieren, da ihre Küche nicht darauf ausgerichtet ist. Leider hatte ich an diesem Abend auch noch etwas Pech mit der Kellnerin. Als ich sie bezüglich der Kontamination und der Gefahr für Zöliakiebetroffene ansprach, reagierte sie sehr unsensibel und (ohne Scherz) mit Gelächter. Sie sagte, dass sie das noch nie gehört hätte und alle ihre Kunden davor noch nie Probleme hatten. Ich mir das lediglich ausdenken würde. Wir erklärten ihr auch, dass sie zum Beispiel die Pizza auf Alufolie zubereitet könnten und einfach frische Zutaten dafür nehmen – bevor wir weiter erklären konnten, unterbrach sie uns. Das sei unnötig.  Ich war in diesem Restaurant mit 4 Freunden. Eine Freundin hat… [Weiterlesen]

Lissabon Open Brasserie Glutenfrei

Sicher essen als Zöli in der Open Brasserie Mediterrânica in Lissabon

Veröffentlicht von Christina

In der Open Brasserie in Lissabon kann man ganz ausgezeichnet glutenfrei speisen und sich dabei als Zöli oder Sensitiver auch noch sicher beim Essen fühlen. Das Restaurant befindet sich nördlich der Altstadt und liegt direkt am 4 Sterne Hotel „Inspira Santa Marta Lisboa“ an. Das Restaurant ist von der Portugiesischen Zöliakiegesellschaft (APC) eigens zertifiziert. Das heißt der Zubereitungsprozess der Küche ist angepasst an die Anforderung von Zöliakiebetroffenen. Die Zertifizierung wurde bereits vor ein paar Jahren erlangt. Dementsprechend hat das Restaurant einen großen Kundenkreis aus Zöliakiebetroffenen und viel Erfahrung. Man geht sehr professionell und umsichtig damit um. Gleich zu Beginn wurde ich gefragt, ob ich Zöliakie habe. Somit erhielt ich sofort die glutenfreie Karten und wurde umfassend über die Optionen informiert. Bei der open Brasserie handelt es sich um ein etwas gehobeneres Restaurant, die Preise sind also auch etwas höher. Es gibt eine Auswahl an Fisch und Fleisch, aber auch vegetarisch. Bei den Vorspeisen, Hauptgängen und Nachspeisen gibt es immer mindestens eine glutenfreie Option. Zu unserer Bestellung erhielten wir eine Aufmerksamkeit des Hauses als kleinen Appetizer… [Weiterlesen]

Glutenfrei McDonalds Portugal

Glutenfrei bei McDonald’s in Portugal

Veröffentlicht von Christina

Wie auch in anderen europäischen Ländern, gibt es glutenfreie Burger bei McDonald’s in Portugal. Die Schnell-Restaurants arbeiten seit 2015 mit der Portugiesischen Zöliakiegesellschaft – APC (Associação Portuguesa de Celíacos) zusammen. Als Zöli kann man hier also bedenkenlos essen. Bestellt man an den Touchscreen Terminals, so sieht man gleich im Menü die Auswahl „Glutenfree products“ (im englischen). Man kann zwischen Dieses Menü Big Mac, Doppelcheeseburger, McRoyal Deluxe, McRoyal Cheese, Cheeseburger und Hamburger wählen. Die Burger haben jeweils dann auch das APC Logo mit der durchgestrichenen Ähre auf dem Monitor. Die glutenfreien Brötchen werden einzeln verpackt geliefert und werden in der Backfolie erwärmt. Somit wird Kontamination vermieden. Es gibt natürlich auch Pommes und Salat.  Bei meinem Besuch in der Nähe von Lissabon habe ich einen glutenfreien und einen normalen Burger für meinen Freund bestellt. Toll war, dass dann auch die Produkte auf zwei Tablets kamen mit dem Hinweis, dass es wegen der Kontamination getrennt wurde. Der Burger hat auch außen die Aufschrift „Sem Gluten“. Sollte euer Burger das nicht haben, dann lasst ihn einfach zurück gehen und… [Weiterlesen]

Zarzuela von außen

Glutenfrei genießen im Zarzuela Lissabon

Veröffentlicht von Christina

Ein absolutes Muss in Lissabon! Das zum Großteil glutenfreie Café Zarzuela. Es gibt hier eigentlich alles als glutenfreie Variante – Brötchen, Süßwaren (Teigtaschen, Puddingtaschen, Donuts, Pastel de Nata, und und und!) und auch Eiscreme. Man kann hier frühstücken, Mittag essen (Pizza, Curry, etc.) oder auch zur Abendzeit (bis 19 Uhr) kommen. Das Zarzuela ist zentral gelegen, nur ein paar Minuten zu Fuß vom Mercado da Ribeira entfernt. Es lockt bereits von außen mit der großen Werbung „glutenfree“ und „lactose free“. Seit 2016 ist das Café auf die glutenfreie, laktosefreie, vegetarische und vegane eigene Herstellung im Hause spezialisiert. Wie auch das Sergio Crivelli in Porto, wurde das Zarzuela für ihre glutenfreie Zubereitung bereits von der Portugiesischen Zöliakiegesellschaft zertifiziert. Die glutenfreien Waren sind klar getrennt von den glutenhaltigen Waren. Ich war hier zweimal frühstücken und einmal zum Mittag. Ich hätte mich locker den ganzen Tag durch das überwältigende Angebot durchessen können. Aber ich wollte natürlich auch noch etwas von der wundervollen Stadt Lissabon sehen, also gab es einfach noch etwas zum Mitnehmen. Toll finde ich auch das… [Weiterlesen]

Porto Pizza glutenfrei Sergio Crivelli

Glutenfreie Pizza und Pasta bei Sergio Crivelli in Porto

Veröffentlicht von Christina

Auf der Suche nach fabelhafter Zöliakiefreundlichkeit in Porto führt kein Weg bei Sergio Crivelli vorbei. Hier gibt es glutenfreie Pizza und Pasta! Das italienische Restaurant liegt etwas außerhalb – jedoch direkt in der Nähe der Hausstrände von Porto. Wir haben das herrlich miteinander verbinden können. Ich war gleich zu Beginn begeistert. Denn bereits beim ersten Kontakt mit dem Kellner wurde ich gefragt, ob ich glutenfrei esse. Somit bekamen wir gleich zwei verschiedene Karten. Die Begeisterung ging weiter, denn fast alles gibt es hier auch als glutenfreie Variante: Vorspeise, Nudeln, Pizza und Nachspeise.  In der Facebookgruppe Zöliakie Austausch hatte ich gelesen, dass das Restaurant einmal den Award für die beste glutenfreie Pizza erhalten hat. Ob es nun DIE beste war, kann ich nicht sicher unterschreiben. Jedoch war sie echt lecker – kross, aber trotzdem fluffig.  Das Sergio Crivelli hat zwei separate Küchenbereiche für die Zubereitung von glutenfreier und nicht glutenfreier Pizza und ist auch von der portugiesischen Zöliakiegesellschaft zertifiziert. Ca. 80% der Gäste sollen auch extra wegen dem glutenfreien Angebot hierher kommen. Also, man ist hier… [Weiterlesen]